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https://news.yahoo.co.jp/articles/f7192045d716da45cc03010259747dea69dd88ca
代表の体調不良も重なり、2017年10月末には店舗を閉店していた
（有）六角家（TDB企業コード：201687506、資本金500万円、登記面：神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-5、代表神藤隆氏）は、
9月4日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。
破産管財人は阿部康広弁護士（神奈川県横浜市西区高島2-11-2、川上綜合法律事務所）。財産状況報告集会期日は11月17日午後2時。
当社は、1988年（昭和63年）5月創業、90年（平成2年）9月に法人改組したラーメン店経営業者。
豚骨醤油味の横浜家系ラーメンの老舗で、94年には新横浜ラーメン博物館開業時に出店するとともに、
横浜市内はじめ首都圏、札幌、名古屋、大阪、高松などに直営店を拡張。全国規模の知名度を得たことで、
「六角家」の名を冠したカップ麺がコンビニエンスストアで販売されていたこともあった。
省略。全文は引用元で
家系はしょっぱいので行かない
家系は商標登録されてなあのをいいことに悪徳コンサルが家系スクールを勝手に作って2週間でラーメン修行終了すぐ開店ってやっちゃったから
そこら中に不味い家系ができて家系ブランドがなくなっちゃった
そこら中に不味い家系ができて家系ブランドがなくなっちゃった
>>22
そういうことか
関西だとそもそも「〜家」ですらない横浜家系ラーメン屋があったりする
本家の家系とは全然関係ないみたい(横浜家系のウンチクは書かれてるけど関係性は書いてない)
そういうことか
関西だとそもそも「〜家」ですらない横浜家系ラーメン屋があったりする
本家の家系とは全然関係ないみたい(横浜家系のウンチクは書かれてるけど関係性は書いてない)
元祖は杉田の吉村屋じゃないんか
ラーメンの歴史がまた１ページ
池袋の無敵屋
コロナ前は行列だったけど今はガラガラ
案の定中国人・韓国人が並んでたんだな
>>126
15年くらい前は日本人しかいなかった気がする
3年前くらいにいったら、外人ばかりで驚いた
今はガラガラなのか
15年くらい前は日本人しかいなかった気がする
3年前くらいにいったら、外人ばかりで驚いた
今はガラガラなのか
チェーン展開した段階で終わり
>>128
初期はいいんだけど
広げた瞬間味落ちるな
日高屋お前だよ
初期はいいんだけど
広げた瞬間味落ちるな
日高屋お前だよ
>>163
日高屋はもともとあの味w
日高屋はもともとあの味w
>>181
いや、麺がチープになっておる。
いや、麺がチープになっておる。
つけ麺ブームってどこいったん
コンビニ冷凍食品ではレギュラーだし
そこそこ流行ってるんだろうか
コンビニ冷凍食品ではレギュラーだし
そこそこ流行ってるんだろうか
30代前半までは食えたけどもう胃が辛い
家系ラーメンの店って、看板が毛筆書体ででっかく「家系」だけ書いて、店名を隠すところが多いように感じる。
なんで？
なんで？
>>208
それ工場スープの偽物系じゃん
地方の人はあれ食って家系こんなもんじゃん、ってなるんだろ
店炊きの旨い店に一度行って欲しいわ
それ工場スープの偽物系じゃん
地方の人はあれ食って家系こんなもんじゃん、ってなるんだろ
店炊きの旨い店に一度行って欲しいわ
>>219
店炊きｗｗｗｗ
プラシボやｗｗｗｗ
店炊きｗｗｗｗ
プラシボやｗｗｗｗ
外乱の制御性、属人性の排除
工場の窯なら０．１度単位で温度制御できる
一度作った工程はきっちり何度でも再現できる、ブレない
人間には絶対ムリやで
どう考えても工場での量産が正解
産業革命ナメてんの？ｗ
>>257
まともな舌してたら一発
セントラル冷凍スープをおもっくそ薄めて調味料増やして誤魔化してる味
まともな舌してたら一発
セントラル冷凍スープをおもっくそ薄めて調味料増やして誤魔化してる味
ずっと家系苦手だったんだけど、吉村家で克服した
燻製？のかおりと麺の食感が絶妙だし、スープもふしぎとしつこくない
お酢も大好き
っていうかここと上星川のすずきや以外は未だにおいしく食えないわ
燻製？のかおりと麺の食感が絶妙だし、スープもふしぎとしつこくない
お酢も大好き
っていうかここと上星川のすずきや以外は未だにおいしく食えないわ
>>235
その2店舗は別格だよね。
昔その2店舗含めよく食べ歩いてたわ。
その2店舗は別格だよね。
昔その2店舗含めよく食べ歩いてたわ。
>>265
俺は逆にその2店行って挫折したｗ
俺は逆にその2店行って挫折したｗ
しょっぱすぎるねんｗ
家系を全国区にしたのは六角家の功績があったから
>>243
一理ある
一理ある
家系は直系しか認めないから
白いスープにうずらが乗ったような似非家系はまずい
白いスープにうずらが乗ったような似非家系はまずい
ご飯出すのは
あれ家系の伝統なの？
ご飯は確かにススムね
あれ家系の伝統なの？
ご飯は確かにススムね
酒井製麺使ってるかどうかがひとつの基準とも聞いたが如何に
>>395
酒井製麺が家系の基準だが、酒井製麺使っていても亜種な武蔵家系列もある
でもまあ基本酒井製麺の店に行けばホンモノの家系が食える
酒井製麺が家系の基準だが、酒井製麺使っていても亜種な武蔵家系列もある
でもまあ基本酒井製麺の店に行けばホンモノの家系が食える
もともと横浜のラーメンは中華料理屋のラーメンであって家系とは別だ
家系を横浜系とは言わないでくれ
家系を横浜系とは言わないでくれ
伊勢佐木の地獄ラーメンは旨かった
ここの店の前はよく車で通りかかってたけどイマイチ入り方がよく分からなくて、結局行かずじまいだったなぁ…。この数年全然お客さん並んでなかったよね
新規ラーメン店の1年生存率は50%弱。
これはコロナ前の話だから、今ならもっと悪いだろう。
ので、全体の数値から考えればよく耐えた。お疲れさん。
これはコロナ前の話だから、今ならもっと悪いだろう。
ので、全体の数値から考えればよく耐えた。お疲れさん。
>>604
すごい。こんなにあるの初めて知った
すごい。こんなにあるの初めて知った
うずら増し(´・ω・`)
昔御徒町のラーメン横丁で食ったけどこんなまずいものが有名なんだと思った記憶 ガラガラだったけどな 横の中本は行列大繁盛だったよ
>>689
ガード下チェーン中本混んでるね
ガード下チェーン中本混んでるね
若者ウケすんのかな
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