20年以上前から、お客様からの商品化のご要望に加え、数多くの企業様からも共同開発のお話をいただいておりました。しかし、一蘭のこだわりを形にできる技術の実現が難しく、満足のいく味わいのカップ麺を作ることはできませんでした。それでも「いつか必ず、お客様の期待に応えたい」との想いで試行錯誤を繰り返しておりました。![]()
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一蘭としては、麺・スープ・秘伝のたれ、どれも一切妥協はできません。
まずは麺。一般的にとんこつラーメンのカップ麺では、歯応えが強調されがちです。最初に出来上がった麺はバサバサしており粉感が非常に強いものでした。福岡らしい麺ではあるが、決して一蘭らしくはない…。「一蘭らしい麺とは…」と、改めて自社の麺の特長を見つめなおし、歯応えの中に潜むなめらかさ、しっとり感や麺の溶け方などを多角的に調整し、『一蘭らしい麺』の開発に成功いたしました。
次に、一蘭の真髄であるとんこつスープ。口当たりや豊かな風味の演出が重要です。粉末だけならとんこつスープを舌で感じることができるが鼻腔に香りが残りにくい、液体だけではとんこつ特有の微細な舌触りやとろみの表現が難しい…。と、それぞれの研究を重ねた結果、最終的に「粉末も液体も、両方いれる」との決断にいたりました。
また、それらの麺やスープに絡む「秘伝のたれ」。カップ麺に合わせた秘伝のたれを開発。一蘭では4人しかいない秘伝のたれ職人が試行錯誤を重ね、麺やスープとの相性を考慮し、このカップ麺のためだけの特別な「秘伝のたれ」の商品化に成功いたしました。
このような経緯で、一蘭のこだわりや企業秘密がたっぷり詰まった「一蘭 とんこつ」が、誕生いたしました。
品名 一蘭 とんこつ
発売日 2月15日（月）
価格 490円（税込）
販売場所 ・一蘭店舗※
・おみやげ一蘭公式通販
・一部コンビニ、小売店など
※一蘭 古賀SA店(下り)を除く
種類 ノンフライ麺
調理 熱湯4分 （湯量の目安：440ml）
一蘭 とんこつ | 特設サイト
おみやげ一蘭の大人気カップ麺
ichiran.com
▼追加ソース
一蘭 史上初のカップ麺「一蘭 とんこつ」麺・スープ・タレだけのシンプルな一杯！ [えん食べ]
一蘭からカップ麺「一蘭 とんこつ」が登場します。一蘭史上初の品で、全国のコンビニエンスストアや小売店、一蘭の店舗や公式通販で順次取り扱われます。
entabe.jp
豚骨ラーメンの「一蘭」が初のカップ麺 巣ごもり需要の取り込み狙う | 毎日新聞
豚骨ラーメン店を展開する一蘭（福岡市）は5日、同社初となるカップラーメン「一蘭 とんこつ」を2月15日に発売すると発表した。1杯490円（税込み）と高価だが、「味にこだわった結果」（広報担当者）という。新型コロナウイルス感染拡大で来店客数が落ち込む中、自宅などで楽しめるカップ麺で売り上げをカバーし
mainichi.jp
お家で味集中! とんこつラーメン「一蘭」から初のカップ麺が登場
「味集中カウンター」でおなじみの天然とんこつラーメン専門店「一蘭」が2月15日、カップ麺「一蘭 とんこつ」を全国で順次発売する。メディア向けの試食会でひと足先にいただいてきた。
news.mynavi.jp
ついに「一蘭」史上初のカップ麺が誕生! 20年以上前から研究し、こだわりすぎて具材なし! カップ麺「一蘭とんこつ」が発売～「ライバルは、お店の一蘭。」
天然とんこつラーメン専門店の一蘭(創業:昭和35年)が、カップ麺「一蘭とんこつ」を2021年2月15日(月)から全国で順次発売します。カップ麺を発売するのは、福岡に本社を置く天然とんこつラーメン専門店「一蘭」史上初。価格は490円(税込)で、一蘭店舗、一蘭公式通販、一部コンビニエンスストア・小売店などで販売されます。
netatopi.jp
四百九十円ってナメとんかボケが
だんだん麻生がぬかしてた値段が普通になっとるやんけダボが
だんだん麻生がぬかしてた値段が普通になっとるやんけダボが
「カップめんは1個400円くらい？」、麻生首相が答弁
【10月29日 AFP】高級ホテルのレストランやバーでの会食が批判の的になっている麻生太郎（Taro Aso）首相は、28日の参院外交防衛委員会で、カップめんの値段についての庶民感覚とのズレを感じさせる答弁を行った。
www.afpbb.com
店頭価格300円切ったら試す
で？実際作ったのはどこよ
マルタイなのか？サンヨー食品なのか？
東洋水産なのか教えてくれんかね
マルタイなのか？サンヨー食品なのか？
東洋水産なのか教えてくれんかね
レンジで作るやつなら、この値段でもいいけど
なんだこりゃ
なんだこりゃ
コレジャナーイの予感
思ったとおりバカ高い値段で出してきたな・・・高くても３００円は超えないと思ったが・・・
どんだけリベート入ってくるんだろう
どんだけリベート入ってくるんだろう
490円www
棒ラーメンでええわ
【即席麺】「棒ラーメン」のマルタイが業績絶好調！ 新工場を立ち上げへ テレワーク、キャンプ飯が追い風
blog.yorolog.com
一人で壁に囲まれた机で食べなきゃダメだぞ
当然目隠しのフェンスもついてるんだろうな？
パドックが再現できないとダメ
2008年
麻生「カップ麺は400円くらい」
麻生「カップ麺は400円くらい」
2021
一蘭「カップ麺は490円」
時代がやっと麻生に追い付いた＼(^^)／
スーパーでは買えんの？
これならもう１００円払ってセブンイレブンのステマラーメンでいいよな
高過ぎ 見ても買わん
高ぇwww
コロナ前は新宿渋谷あたりは外国人が行列作ってたな
俺も前に食べたけど、高いだけで噂ほど大した事なかった
コロナ前は新宿渋谷あたりは外国人が行列作ってたな
俺も前に食べたけど、高いだけで噂ほど大した事なかった
記者:麻生財務大臣、490円のカップ麺がでました！何か感想を!!
麻生:あそう・・
コンビニのラーメンも500円するからありだな
エースコックって、再現率低いよな
セブンは中本だけクオリティー高いからな
>>30
だるまも美味い
だるまも美味い
一蘭はそんなにこだわってないだろ。
袋ラーメン買ったけど高杉
めんと調味料しか入ってないのに
めんと調味料しか入ってないのに
即席麺のとんこつって
開封したてのスープの匂いが
開封したてのスープの匂いが
スープは魔法の粉でどうにでもなるだろうが、乾麺は駄目だろ。
家で味集中コーナー作らんとあかんのかな
カウンターの所に？
カウンターの所に？
外食でラーメンは食わないけど、インスタントなら食う
まあその場合、安いのばっかりだけど
まあその場合、安いのばっかりだけど
>>41
職場界隈にラーメン屋が多いので週2〜3くらいラーメンだわ
今日も食った、今日は二郎系のやつ。麺少なめ
3日前は家系の
職場界隈にラーメン屋が多いので週2〜3くらいラーメンだわ
今日も食った、今日は二郎系のやつ。麺少なめ
3日前は家系の
>>42
わいも職場から家までラーメン屋が20店くらい
カレー屋が10店くらいある
だいだいラーメンかカレーで済ませてる
今はテレワークで環境違うけど
わいも職場から家までラーメン屋が20店くらい
カレー屋が10店くらいある
だいだいラーメンかカレーで済ませてる
今はテレワークで環境違うけど
パーティションが付いてくるの？
餃子の王将の持ち帰りレンチンラーメンがだいたい値段同じぐらいなんで、帰ってすぐ食べるならそっちにする
でも一風堂の店舗ならトッピングたくさん載ったラーメンが550円で食べられるんだよなぁ
でも一風堂の店舗ならトッピングたくさん載ったラーメンが550円で食べられるんだよなぁ
たかっ！
300円までだな。
300円までだな。
一欄ありがたがる層ｗｗｗｗｗｗ
そこまで美味くないけど仕切りのおかげで1割アップ
一蘭の店舗で食べるとラーメン930円替玉210円だもんな
外国人観光客をあてにしてたのかかなり強気
外国人観光客をあてにしてたのかかなり強気
>>54
一蘭は場所で値段が違うよ、
大阪駅界隈はラーメンが980円な、郊外にある茨木店だと890円
930円は何店なのかな
一蘭は場所で値段が違うよ、
大阪駅界隈はラーメンが980円な、郊外にある茨木店だと890円
930円は何店なのかな
>>55
そうでしたか
930円は横浜の桜木町店です
そうでしたか
930円は横浜の桜木町店です
>>56
梅田に比べたらちょっと良心的だな
阪急東通店で980円の券売機見て、、、唖然として50メートル先の
ずんどう屋に入る。そのずんどう屋も最近値上げしてるけれどな
ちとマシ。天満駅の方は昔のままだけど
梅田に比べたらちょっと良心的だな
阪急東通店で980円の券売機見て、、、唖然として50メートル先の
ずんどう屋に入る。そのずんどう屋も最近値上げしてるけれどな
ちとマシ。天満駅の方は昔のままだけど
かやくの乾燥ネギも無しでこの価格
しかもエースコックで４９０円とか役満だろこれ
日清だったら試しに買ってたかもしれんがエースコックは絶望的だな
しかもエースコックで４９０円とか役満だろこれ
日清だったら試しに買ってたかもしれんがエースコックは絶望的だな
お前ら職場でアクリル板に囲まれてるんだろ？
良かったじゃん、疑似一蘭が出来るぞ！
良かったじゃん、疑似一蘭が出来るぞ！
店で食ったことあるけど
別に美味いとか思ったことないな
別に美味いとか思ったことないな
高いな、分厚いチャーシューが入ってんの？
スープと麺だけでこの値段？？
スープと麺だけでこの値段？？
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