【食品】「第4の肉」羊ブーム再来 牛より安く、非日常感で注目 ネット「下手な牛肉より高い…」「馬乳酒にあう」「思わずウメェ〜」

ヒツジ,子羊経済
1ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 14:48:09.71ID:CAP_USER

牛、豚、鶏に続き「第4の肉」と呼ばれる羊肉に再び脚光が当たっている。新型コロナウイルスを背景に高値が続く輸入牛肉などよりも少し安く非日常を演出できる肉として人気を集める。外食店でも羊肉のメニューが増えているほか、量販店での販売も好調だ。食肉大手などは食生活への定着を期待している…

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「第4の肉」羊ブーム再来 牛より安く、非日常感で注目 - 日本経済新聞
牛、豚、鶏に続き「第4の肉」と呼ばれる羊肉に再び脚光が当たっている。新型コロナウイルスを背景に高値が続く輸入牛肉などよりも少し安く非日常を演出できる肉として人気を集める。外食店でも羊肉のメニューが増えているほか、量販店での販売も好調だ。食肉大手などは食生活への定着を期待している。飲食店が軒を連ねる東京都の神田エリアに9

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC06BY70W1A201C2000000/

関連ソース

羊肉、輸入価格4割高 米中の需要で日本「買い負け」も

羊肉、輸入価格4割高 米中の需要で日本「買い負け」も - 日本経済新聞
羊肉の輸入価格が年初比4割高い水準に上昇した。新型コロナウイルス禍などでオーストラリアやニュージーランド(NZ)の生産量が減る一方、中国や米国の買い意欲を背景に世界で価格が上がっている。日本でも輸入牛肉からの切り替えや健康志向の高まりで需要は増加傾向だが、輸入量は減り気味だ。当面高値が続き、外食店などのコスト押し上げ要

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC0138A0R01C21A2000000/

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5ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 14:51:49.69ID:9f0dGfEq

羊肉はおいしい
食べたら思わずウメェ〜と声が出る

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13ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:06:38.94ID:oP4VNtPD

>>5
わかる

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54ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:38:46.52ID:NQ6AsO+H

>>13
お前は洒落とかわかっていない

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11ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:03:29.85ID:K9eV4r8E

ジン・ジン・ジンギスカン!

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16ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:08:22.00ID:ZeDCKMjF

人間の犠牲になってもらうのは鳥豚牛までにしとこうよ
今更広げなくても良いじゃん

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20ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:11:34.94ID:NmbiO5RW

>>16
日本人があまり食べなかっただけで羊は古来より重要な食肉だぞ。
牛よりも環境負荷も少ないし良いと思うよ。
個人的には合鴨や淡水魚の利用ももっと進めて欲しい。

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21ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:12:50.02ID:zXG2sTAs

>>20
牛より環境負荷が低いってのは生産量の問題もあるんじゃない?
牛の代替になる規模で羊生育するような仕組みを構築したら大差なくなりそう

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49ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:36:49.40ID:NmbiO5RW

>>21
糞尿とかではなく1kgの肉を得るための飼料が羊の方が少なかったと思う。
ソースなしのうろ覚えだけど。

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230ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 18:49:46.40ID:miD6QNl+

>>49
基本的に二つあって
・体が大きい食肉獣ほど環境負荷が高い
・恒温動物の方が環境負荷が高い
なんよ
畜産業漁業でメジャーなトコなら
牛馬>豚羊>>鶏>>魚>>>>穀物系

だから、体の小さい変温動物を食っていれば地球に優しい、はず
Gとかオヌヌメ

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33ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:20:34.50ID:NFlHzY5F

儂が子供の頃は鯨、鶏、豚の順で牛が第4の肉だったのじゃ

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39ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:25:49.53ID:oh/Qv1BP

スーパーにたまに売ってるけど、高いってばw
下手な牛肉より高いし、、、

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53ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:38:46.22ID:le7lppsw

アメリカも感謝祭の日のためだけに大量の七面鳥を育ててるけど
普段はほとんど食わねえってよ。牛肉が十分安いのにあえてターキー食う必要ねえから

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57ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 15:41:56.99ID:le7lppsw

インド人って意外だけど牛肉を食うんだよな。
ヒンズー教徒にとっては神様の化身だから食わねえけど
仏教徒1億人、シーク教徒5000万人にとっては関係ねーし
水牛は牛とは違う生物だと彼等は考えてるので実は世界最大の牛肉(水牛だけど)輸出国の地位を
アメリカと争ってる。

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84ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:11:46.34ID:hmH2CcDq

需要の落ち続ける白米や牛乳と違って羊肉は今後需要が伸びる
外国で暮らしてた頃は一般的だったし
日本も価格と味さえ整えばすぐ組み込まれるよ
これに八割が焼却処分されてるジビエ肉を加えて、とにかく肉を食うしかないね
「肉だ、肉を食え」って誰かが言ってたし

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87ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:16:01.30ID:j2sVux1x

>>84
化物語かよっ

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88ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:16:06.84ID:8YEyMZ+c

白樺ジンギスカン美味しい

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『ジンギスカン白樺』 ジンギスカンの通販サイト 北海道 十勝・富良野
北海道・ジンギスカン白樺の公式ショッピングサイトです。おいしい白樺のジンギスカンを全国に通販。北海道の十勝・帯広と富良野に直営レストランあります。しょうゆ仕立ての自家製甘口タレが自慢です。
90ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:19:00.71ID:BBE6h79I

羊肉は安いから食べる人もいただけで
高いなら食べる人は少なそうなイメージ

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93ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:21:39.21ID:ldUFzKYR

>>90
ヨーロッパのレストランで、ちゃんとした料理とかならありえるが
焼肉で羊は選ばんなぁ・・・w

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99ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:28:35.41ID:y38CLr5B

>>93
イギリスで食べる羊はくそ不味いんだよなぁ
フランスの星付きレストランで食べる羊よりも、
日本のジンギスカン屋のラム肉を方が数倍、美味しい

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91ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:20:15.30ID:xfwEKTli

江東区の大蒙古で宴会したとき羊肉食いまくった
馬乳酒にあう

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103ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:33:39.46ID:geVgITEU

>>91

馬乳酒はクセになるね
モンゴルとかキルギスとかでしか売ってない
モンゴルは知らんけど

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112ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 16:42:08.42ID:/G/2/PUT

マトン買おうと思ってもスーパーに売ってない

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171ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 17:38:41.29ID:MiOhVv7M

羊ウマイだろ。
ラム肉なんか『肉食ってる』という気分になれる

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179ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 17:46:28.66ID:R7jyAWef

宗教的に、移民の種類次第じゃ
今後、豚や牛よりは扱う量増えるかもね

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246ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 19:26:50.50ID:YBMnRbsv

そのうちウサギとかネズミとか食いだすんやないの
日本はますますビンボーになっていくし
実際ソーセージに入られて食ってるかもしれん

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254ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 19:46:03.47ID:NmbiO5RW

>>246
ネズミを食べるのだったらカピバラじゃないか?
ある程度の大きさがあったほうが経済効率もよさそうだし、
温厚だから飼育も楽そう。

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272ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:25:53.17ID:6sbGtOc5

羊の肉はイノシシと同様に獣臭くて固いイメージ

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274ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:31:09.98ID:n1GM5czm

>>272
いや、イノシシの方が臭いだろ
自分もジビエやマタギ料理でイノシシは何度か食べたけど
良い印象が無い。イノシシと熊だけはダメだね

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【岩手】イノシシ入った田んぼのコメは臭い、被害深刻化… 稲刈り業者にも断られ「今年は売り物にならず」
276ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:32:34.68ID:+bbPVLKG

ジンギスカン以外で食べたことない

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279ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:44:47.96ID:UL71psBP

ラム肉って鮮度が命みたいな印象あるけど、
ラム肉の熟成肉を食べた時に臭みもないし感動したことがある
臭み=鮮度が悪いって訳でもないんだろうね

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281ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:49:27.95ID:xuIFapTj

最近マトンはインドカレー屋でしか食ってないな

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286ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 20:55:08.02ID:7Rs+FFC2

アイスランド産ラム肉が美味いんだけど、仕入れルートを持ってるお店じゃないと食べられない

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296ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 21:27:04.15ID:O1F6oxgz

ラムとマトンて別なんだな

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羊肉 - Wikipedia

↑より引用
羊肉(ようにく)は、羊の肉である。生後およそ12か月以下の子羊の肉はラム、それよりも年をとった羊の肉は日本ではマトンと呼ばれる。ただし厳密には、永久門歯の有無により区別される(後述)。

305ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 22:03:34.84ID:aeAYZmHs

ケバブ最高やねん

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306ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 22:06:52.76ID:6jT/dyw3

羊が臭いんじゃなくてグラスフェッド=牧草食の肉が臭いんだよ、昔は牛も輸入モノなら全部あの臭いだった
出荷前に穀物飼料に切り替えれば臭くなくなるんだが、安い羊では進んでないだけ
高級国産羊や苔食のアイスランド産羊は臭くないよ

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322ヨロロの名無しさん2021/12/19(日) 23:10:46.06ID:JJJ5nHJp

ブリに柑橘類系のエサ与えて肉質変えるように
羊でも色々試したら良いのに

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341ヨロロの名無しさん2021/12/20(月) 02:31:58.29ID:f2Wo/xhq

近所のオーケーストアで扱ってるけど調理方法がよく分からん
野菜炒めにでも使えばいいのかな

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349ヨロロの名無しさん2021/12/20(月) 05:48:55.02ID:Mgy/FGtW

何の肉でもイイから今のうちに食っておけよ。
そのうちに貧乏人は昆虫しか食えなくなるから。

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359ヨロロの名無しさん2021/12/20(月) 07:52:05.55ID:Bo5AQJKk

ブームとかやめてくれねえかな
ジンギスカンも安くたらふく食えるのがメリットだったのに
牛と同じで部位がうんちゃらとかやりだしてやたら高くなった気するわ

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361ヨロロの名無しさん2021/12/20(月) 08:10:53.07ID:F+wlpzDW

牛すき焼きを食べた後に
おかわり的にラムで羊すき焼きを作った
美味しかった

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391ヨロロの名無しさん2021/12/20(月) 12:26:01.46ID:k9vGWZke

まじで高くなってる
ここ数年で倍になったんじゃね

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