【飲食】全自動そばゆでロボ、ツインアームに進化し本格展開! 駅そば店の人材不足に対応

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1ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:24:15.21ID:CAP_USER

全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応 – ITmedia NEWS

全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応
JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を本格展開する。駅そば専門店の人材不足解消に役立てたい考え。

https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2103/11/news072.html

2021年03月11日 11時00分 公開

[石井徹,ITmedia]

JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を本格展開する。3月10日、千葉県・海浜幕張駅の「そばいちペリエ海浜幕張店」で初号機の稼働を始めた。駅そば専門店の人材不足解消に役立てたい考え。

https://image.itmedia.co.jp/news/articles/2103/11/l_ki_1609376_ekisoba01.jpg
JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスの自動そばゆでロボット「駅そばロボット」

2本腕の駅そばロボット – YouTube

https://youtu.be/2MrEIWJCgvo

駅そばロボットは、ロボットアームを使って自動でそばをゆで上げるロボット。2020年に「そばいちnonowa 東小金井店」での3カ月間の実証実験を経て、今回の本格展開となった。

実証実験はシングルアームで行っていたが、今回はツインアームに強化。生そばをトレイから取り上げて、ゆでて、洗い、締めるという動作を全自動で行えるようになった。従業員1人分の作業をロボットが代替できるという。

「そばいち」を運営するJR東日本フーズでは、駅そば専門店へ順次導入する方針。2026年までに30店への導入を目指すとしている。

(略)

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

※関連リンク( | コネクテッドロボティクス株式会社 プレスリリース)
進化した「駅そばロボット」海浜幕張駅で本格稼働!

進化した「駅そばロボット」海浜幕張駅で本格稼働! | コネクテッドロボティクス株式会社
JR東日本スタートアップ株式会社(代表取締役社長:柴田裕、以下「JR東日本スタートアップ」)と、「調理ロボットサービス」を開発しているコネクテッドロボティクス株式会社(代表取締役CEO:沢登哲也、以下

https://connected-robotics.com/2021/02/25/%e9%80%b2%e5%8c%96%e3%81%97%e3%81%9f%e3%80%8c%e9%a7%85%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%83%ad%e3%83%9c%e3%83%83%e3%83%88%e3%80%8d%e6%b5%b7%e6%b5%9c%e5%b9%95%e5%bc%b5%e9%a7%85%e3%81%a7%e6%9c%ac%e6%a0%bc%e7%a8%bc/

→ この発言にコメント

9ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:43:10.73ID:ceKGGW9c

立ち食いそば程度の単価でこんな機械導入して元が取れるんだ。

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11ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:44:03.76ID:Vz7WEU0G

これは外国人観光客にバカ受けするだろうな。
厨房もアームももっとかっこよく近未来的なデザインにすべき。

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14ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:46:18.92ID:Dea6tkti

動画見たけど茹で時間が長いね
人みたいにサクサク行かないから茹で時間の長い蕎麦やうどんを使ってるのかな?
まぁ人でもいつも行く立ち食いの爺ちゃん店主は茹で過ぎるんだけどw

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15ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:46:36.49ID:sxjO32Sc

なんでこう既存の設備に合わせて腕なんかつけちゃうんだろ
他にやりようはいくらでもあるだろうに

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18ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:47:26.33ID:zGmfgBQs

客寄せになれば御の字だろ

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20ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:48:33.44ID:z9WCuCqL

これ
うどん・そばの自動販売機とどう違うの?

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21ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:49:21.16ID:s+b4mfSI

サイバーパンクの世界が現実化

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22ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:49:49.71ID:jiyjyTMK

なんでこいつ動作の間でためらうんだよ

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40ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:10:01.20ID:nl+c+/8u

>>22
動作命令に従う先端の軌跡とそれを実現する各モータのシーケンスを計算しているから。
制御CPUはそんなに高級なものじゃない。

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25ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:50:41.83ID:rUyFABWH

そば客単価って450円くらいかな?
1時間20杯以上売らないと採算ラインに届かないね

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30ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:56:03.37ID:qgq2JNc/

>>25
たった20でいいの?

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27ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:53:09.19ID:biMl/yzK

この手の客に見せるエンタメ要素付きの調理ロボとか大好き

なんかワクワクする

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29ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 10:54:57.95ID:dpSN/ixc

もっと普通になめらかに動かせるはずなのに、
ぎこちなさを敢えてつけてるんか?

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33ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:00:55.05ID:f/itMHPc

これは凄いな

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34ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:02:20.14ID:MwcYjspK

昔のそば自販機

https://youtu.be/yUXxpMkwPPY

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37ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:07:23.05ID:nl+c+/8u

飲食店にはロボットアームの設置安全基準とか適用されないのかな?
事業所ではアームを最大届く範囲までは稼働中に人が入るの禁止で,
フェンスを設置しなくてはいけないんだが。
そもそも,このアームの根元が華奢すぎるんだが。こんなんでアー
ムが制御故障でぶん回されたときに耐えられるのか?

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42ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:12:07.24ID:nl+c+/8u

将来的に茹でだけでなく盛り付けやカウンターへの配膳とか他の作業も加えること
ができるならロボットアームの汎用性を活かせるね。

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44ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:15:11.51ID:G2rRzLg/

駅そば最近高いし、2回行くなら普通の蕎麦屋1回行った方が
よくなくない

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45ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:18:56.79ID:kU9HObxZ

面白いな
券売機でボタン押した瞬間から茹でが始まるのかな
というかAIで予測して前もって茹でてたりするのかな
少子化日本はこうゆうの活用していかなきゃ

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46ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:19:44.71ID:MOy/uWyq

メンテナンスどうするんだ

機械の隙間に湯気が入り込んでカビる
光熱になって、関節部から機械油が垂れる
水洗いできず、洗剤もかけられず、漂白剤もかけられず、衛生を維持できない

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78ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:47:41.03ID:izcMs4Om

>>46
問題はソコだなぁ
ポイントは湯切りなんだべ?
ピッピッピッと、ホイッスルみたいにやってるし
ロボだと なんか遅く感じてしまうな
やっぱ蕎麦爺ちゃんの手さばきには まだ敵わないのかな

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48ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:23:41.32ID:C3WlHJ9G

うどん・そばの自販機を置けばそれでいい

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50ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:27:42.27ID:jqM42Bfk

そばごときでロボットアームとか、投資を回収できるのか?

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66ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:36:42.84ID:6Osp7zZe

>>50
駅そばで、長期にわたって一定の客数が見込める場合は計算しやすいんじゃね
茹で作業に当たる人を正社員で1名減らすことによるコストダウンは毎月30万とか40万?

アームは自動車工場なんかでよく見るものの亜種だからそんな新開発のトンデモ技術が投入されてるわけじゃないけど、
いくらなんだろうな

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53ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:29:05.44ID:ji/VLswZ

もっと簡単に出来るだろう。

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54ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:29:21.94ID:9TGadJ4g

人件費かからんなら一杯100円で頼む

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57ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:31:03.16ID:sxjO32Sc

>>54
機械代のローンがあるから無理

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70ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:39:51.70ID:9TGadJ4g

>>57
それなら減価償却終わったら100円なや

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76ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:46:26.14ID:HUVy3LqS

カッコいい!
家に欲しいわ

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79ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:48:13.23ID:i+oCpMC4

昔どこかの高速PAで自動でそばを提供するでかいロボットがあった
もっと広い面積が必要な大掛かりなものだった

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83ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:53:02.58ID:XIxqhmfL

まあアームじゃなくてザルとコンベアとかで出来る気もする
餌感が上がるけど

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89ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:55:22.20ID:6Osp7zZe

>>83
俺らが普段食ってる加工食品もコンビニメシも同じようにオートメーション化されてるわけだから気にすんなw
むしろ子供用の、目の前で音楽とともにポップコーン作ってくれるマシーンとかあるだろ、あれのつもりで見てると和むのでは。

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84ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:53:46.68ID:izcMs4Om

駅そばで これの もうちょいスリム版とかで
パフォーマンス見せながらやったら、ちょっとオモロイから、店に入っちゃうかもw
アームが太いね

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87ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:54:43.39ID:nYH5qGRC

寿司もいけるんじゃないの。

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94ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 12:03:41.91ID:1bA12kFS

>>87
寿司はもうはるか昔にロボット化終了してみんな使ってるだろ

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91ヨロロの名無しさん2021/03/12(金) 11:57:03.50ID:FQyfBjFB

客に威張り散らしてるラーメン屋より、こいつの方がいいな

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