【特集】「卵は1日1個」でなくなったわけ  科学は日進月歩だが常に発展途上 ネット「オムレツに3つ使う」「ライトな学説はコロコロ変わる」「板東英二のせい」

鶏卵,たまご話題のニュース
1ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:30:49.17ID:RMAyh3LL9

教えて!けいゆう先生
「卵は1日1個」でなくなったわけ
〜科学は日進月歩だが常に発展途上〜
外科医・山本 健人

 かつて、「卵は1日1個まで」が常識だった時代があります。

 「日本人の食事摂取基準」2005年版において、厚生労働省が定めたコレステロール摂取量の上限は、成人男性750ミリグラム、成人女性600ミリグラムでした(1)。

 卵1個のコレステロールは200〜300ミリグラム程度。他の食事から摂取するコレステロールを考慮すれば、卵は1日1個が理想的だろう。そのような発想があったわけです。

 しかし、2015年に「日本人の食事摂取基準」が改定されました。

 「コレステロールの摂取量は低めに抑えることが好ましいものと考えられるものの、目標量を算定するのに十分な科学的根拠が得られなかったため、目標量の算定は控えた」

https://medical.jiji.com/images/image/topics/160b8948a97cb7edaa4e9ea3483dab94.jpeg
鶏卵「1日1個」は昔の話ですが、摂取量と体内のコレステロール値は無関係ではないので、注意が必要です(写真はイメージです)【AFP時事】

 このように記され、コレステロール摂取量に関する具体的な記載はなくなりました(2)。研究が進むにつれ、さまざまな知見が集まった結果です。

「卵は1日1個」は昔の話。今度は、そんな言葉もよく聞かれるようになりました。

 ◇卵は何個でも食べていい?
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

「卵は1日1個」でなくなったわけ ~科学は日進月歩だが常に発展途上~|教えて!けいゆう先生
 かつて、「卵は1日1個まで」が常識だった時代があります。 「日本人の食事摂取基準」2005年版において、厚生労働省が定めたコレステロール摂取量の上限は、成人男性750ミリグラム、成人女性600ミリグラムでした(1)。 卵1個のコレステロールは200~300ミリグラム程度。他の食事…

https://medical.jiji.com/topics/2424

(2022/01/05 05:00)

→ この発言にコメント

▼追加ソース

卵の食べ過ぎは体によくないの?1日に食べていい量を管理栄養士が解説
手軽に調理できる卵は、朝ごはんからおやつまで幅広くにも重宝される食材です。しかし、「卵はコレステロールが高いから1日1個まで」など耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。卵を食べ過ぎることで体への影響はあるのか、どのくらい食べてもいいのか、管理栄養士が解説します。

↑より引用
卵を食べるときに気にすべきはコレステロールよりも飽和脂肪酸。飽和脂肪酸の過剰摂取を考慮し、卵は1日1~2個に留めておくのが理想でしょう。

卵は食べ過ぎても大丈夫? | 学びの扉 | 女子栄養大学 栄養学部 実践栄養学科

↑より引用
それでは、1日2個以上食べた場合はどうなのでしょうか。日本人に乾燥した卵黄を毎日3個分食べてもらった研究では、約7割の方では血中コレステロールの上昇は全く見られませんでしたが、3割の方は血中コレステロールが高くなったのです。

体質の影響もあるので、食べ過ぎない程度がよさそうです。
食べていても健康な人は7割側なのかもしれません。

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Yahoo!ニュースは、新聞・通信社が配信するニュースのほか、映像、雑誌や個人の書き手が執筆する記事など多種多様なニュースを掲載しています。
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2ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:31:20.36ID:3Qh9fyvD0

毎日2個だと思っていた

→ この発言にコメント

4ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:32:54.66ID:nn/RNYct0

うつ病は3個食べなさいって本に書いてあった

→ この発言にコメント

329ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:37:55.16ID:PQiykjDM0

>>4
マジで?
なんか根拠あるのかな

→ この発言にコメント

5ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:32:55.63ID:B8xvqgls0

魚肉ソーセージを1日1本はどうよ?

→ この発言にコメント

337ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:41:31.43ID:eSqjJ2/W0

>>5
朝食のおやつに魚肉ソーセージ食べてる
調子ええで

→ この発言にコメント

6ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:33:01.72ID:ZaHpLOZD0

15個ビールジョッキに入れて
飲まされたんだけど

→ この発言にコメント

118ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:57:24.78ID:kEdnWaA20

>>6
エイドリアーン

→ この発言にコメント

8ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:34:07.26ID:9eLp0kqu0

双子の卵は2個になるんですか?

→ この発言にコメント

12ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:35:02.66ID:55UefGHR0

>>8
たまに黄身が二個入ってるやつあるよ。二匹生まれるわけじゃないけど

→ この発言にコメント

293ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:27:07.18ID:Wgt62QGe0

>>12
最近黄身ふたつの卵見なくなったなあ

→ この発言にコメント

9ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:34:27.40ID:AC2pl7Vj0

なんだよ答え書いていないのかよ

1日2個な  2個   10個食うバカいないだろう

それにしてもゆで卵を殻剥いて食べる時「塩」あんなにかける必要あるか。
なんかやたら塩ふってるぞ。
あんなに小さい食材なのに。。。。
毒だよね。塩。

→ この発言にコメント

295ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:27:27.04ID:anXATQ+N0

>>9
昔ながらの製法で作られた天日塩探してみ。マジで塩にも旨味があるんだなって感動する。

→ この発言にコメント

17ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:36:55.33ID:U7aO9Tux0

黄身は生白身は固くこれが一番
海外でオムレツばっか食ってたら調子悪い

→ この発言にコメント

19ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:37:40.71ID:MDJ/NgT/0

健康系は嘘がまじってるから

→ この発言にコメント

32ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:40:23.49ID:DUMLnupu0

ロイホでコックのバイトしてるときは
オムレツに3つ使ったぞ( ・∀・)

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35ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:41:16.75ID:KbiOy6960

卵のI日の個数の正解は「何個食ってもいい」だよ
良質の栄養源なんだから積極的に食え

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38ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:41:36.58ID:g769iVCB0

人は記憶型と思考型に大別できる

卵は少し高くなったよな
スーパーで200円以上だぜ

→ この発言にコメント

49ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:44:23.39ID:TVJj3JPJ0

>>38
え?それ高すぎよ
俺行ってるスーパーだいたい140円前後やぞ

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148ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:02:24.15ID:g769iVCB0

>>49 >>141

そっかーー
安いところは安いんだ。。。。

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168ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:05:39.12ID:g1Ru2Dqz0

>>148
品質次第じゃね?

Sサイズだと1パック140円前後
Lサイズだと1パック220〜240円前後

付加価値で餌工夫して、ビタミンEが他の卵より何割多いとかだとプラスアルファ
小さくで微妙な卵で6個1パック100円も見かけた

→ この発言にコメント

【値上げ】小泉環境相、今度は"鶏卵業界"に目をつける… "改善"に取り組む、「動物福祉」の観点を
54ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:45:21.64ID:lN0JyQKc0

肉は「鳥さん豚さん…ごめん」って暗い気分で食ってるけど
卵は気楽に食えてええわ

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59ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:46:30.81ID:29tTMv1U0

板東英二のせい

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板東英二 茹でたまごの白身しか食べていないとの証言出る
大のゆで卵好きとして知られているタレントの板東英二(71)。新幹線のなかでゆで卵を6個食べてしまうほど好物だというエピソードや、板東のものまねをするタレントは「ゆで卵」という台詞をよ…
71ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:49:31.42ID:vHexl18T0

ちなみに「ゆでたまご」大好き「板東英二」氏は
一度に数個食べるのだが「白身だけ」しか食べないのな。

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76ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:50:06.61ID:gbupBucq0

「卵は1日1個」は昔の話。からまた1日1個の主張が出てきたんじゃなかったか?
自分は1個とかアホくさと思い無視してるけど

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84ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:52:16.04ID:pCIBPOda0

だって日高屋の天津飯なんて玉子何個使ってるか判りゃしないぞ
3個くらい入ってそうだ

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93ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:53:44.23ID:wDppa3ka0

オムライス作るとき卵3個使わないとなんか
しょぼいもんね

→ この発言にコメント

107ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:55:19.69ID:t5Es0kQY0

コロナ禍になってから玉子の特売が無くなった

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111ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:56:08.31ID:qOQbCCZo0

毎食1個程度ならなんら問題ない
一日で10個を10日続けたら問題だろうけど

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113ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:56:27.37ID:0CyA9bpi0

コレステロールで関係なくても脂肪やタンパク質の摂りすぎを考慮すると2個までが妥当

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115ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:57:18.65ID:TVJj3JPJ0

>>113
脂質はともかく今の現代人は基本たんぱく質不足やぞw

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152ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:02:35.78ID:0CyA9bpi0

>>115
それは老若男女合わせた平均
不足してる人だけ多めに摂ればいいけど
そもそも卵だけで摂る必要はないよw

→ この発言にコメント

119ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:57:24.94ID:AsMArzwR0

肉食動物は初めに内臓を食らう
栄養価の高さを分かっているからだろう

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120ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:57:25.79ID:x7jGVAko0

食べ過ぎは何だって身体に悪いのは当然としても
卵1個程度で大騒ぎするのはどうかしているよな

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124ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 20:57:43.60ID:2gCRmAUD0

スポンジケーキを作る時は、1ホール作るのに卵3個使うし、プリン作る時は卵1個でプリン2個作る

これだけで1日4個食っていることになる

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146ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:01:29.97ID:vj2TAqZE0

ライトな医学の学説はコロコロ変わるからな

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150ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:02:34.39ID:g1Ru2Dqz0

体調見ると1個半ぐらいがちょうど良かったな

でも、1個半なんて中途半端作れないから結局2個喰うか、1個くうになってたな

→ この発言にコメント

158ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:04:01.86ID:2gCRmAUD0

>>150
Lサイズ1個、もしくはSサイズ2個で良いんじゃあないのか ?

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175ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:06:42.99ID:g1Ru2Dqz0

>>158
そういやそうだな。なんで気づかなかったのか

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197ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:09:50.44ID:cgbO9GZM0

ケトジェネやってる奴が8個くらい食ってたな

→ この発言にコメント

204ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:11:12.54ID:Wnp6ZXT80

>>197
小泉八雲が毎朝10個生で飲んでた

→ この発言にコメント

海老蔵、1日8個のゆで卵ダイエット 20kg減の実績も
《卵8個たべて車乗ったらうぅ 正直、うぅ》。5月8日、自身のブログにこんなコメントを載せたのは、市川海老蔵(39才)。「ゆで卵ダイエットです。海老蔵さんは映像の仕事の時も、歌舞伎の時も…
210ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:11:55.83ID:MGc4OGrL0

コレステロール値が低すぎってでるんだけどこれで何がいけないのか保健センターの人に聞いても曖昧な答えしか返ってこない
医者にきけばわかるんだろうか

→ この発言にコメント

217ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:12:56.46ID:2gCRmAUD0

>>210
過剰なダイエットとか、ちゃんと栄養取っているの ?

→ この発言にコメント

222ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:13:30.84ID:MGc4OGrL0

>>217
まさにそう言う答えしか返ってこないw

→ この発言にコメント

216ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:12:55.68ID:hksKBHgD0

日本人が気軽に卵を食べられるようになったのは戦後から
戦前は病人にお土産として持参するほどの高級品だった

→ この発言にコメント

242ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:16:44.73ID:TNUAbbly0

まだプロテインとか珍しい時代に精力的・筋力的に生卵を3つ飲み干す人とかいたな
少し時代が進むと生卵2つをオロナミンCで割ったシェーキとかいうのを飲んでたな
俺も少し飲ませてもらったが、口に合わなかった

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260ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:19:16.10ID:GT1Y2q3U0

今はすぐに抗生物質処方してくるヤブだらけだけどね

→ この発言にコメント

331ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:38:51.26ID:ju1K/56H0

コレステロール下げる薬ずっと飲んでるんだけど止めた方が良いのか?
えー?! 会社の健康診断で要治療ってなるから仕方なく病院行って処方されてるんだけど

→ この発言にコメント

341ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:41:40.30ID:LDS80wJY0

→ この発言にコメント

352ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:44:34.10ID:ZAtP0+3z0

コレステロールより6gほど脂質あるから注意な

→ この発言にコメント

360ヨロロの名無しさん2022/01/05(水) 21:47:05.30ID:YiOKyO2v0

未だにコレステロールを善玉悪玉に分けてる奴いるよな
コレステロールには善玉も悪玉もないのに
あるのは仕事をする前のコレステロールと仕事を終えた後のコレステロール

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薬の前に…間違いだらけの「コレステロール値」神話|旅行・レジャー|NIKKEI STYLE
コレステロール値が高いと動脈硬化になりやすい――。当たり前のように信じていたコレステロール神話に今、疑問が投げかけられている。 健康診断の結果、「コレステロール値、基準値より高いなあ、油ものを控えなければ」とため息をつく人も多いだろう。だが…

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