https://news.livedoor.com/lite/article_detail/25523635/
大手トンカツチェーン「かつや」の店舗で、食べたヒレカツの肉が赤くなっていたとX（旧ツイッター）上で写真投稿があり、関心を集めている。
投稿者は、生焼けだったと取材に答えたが、体調に異変はないという。かつや運営会社は、加熱不十分だった可能性を認めて、投稿者に謝罪したことを取材に明らかにした。
「今後も通うので、改善をしてくれ、と伝えた」
写真を見ると、食べかけのヒレカツの肉の真ん中部分が赤くなっている。
2023年12月12日夜に投稿され、生の豚肉は食中毒の危険があるだけに、投稿者は、大丈夫なのかと不安をつづった。かつやの公式サイトで、問い合わせフォームから報告しようとすると何度もエラー表示が出たため、投稿することにしたという。
投稿者は13日、J-CASTニュースの取材に応じ、12日の20時30分ごろに東京都心部の店舗でヒレカツ定食を食べたと説明した。このときは、店員に肉が赤いことを指摘しなかったという。
問い合わせではエラーが出たが、かつや側には報告が届いていたといい、その後に連絡があったとした。謝罪を受け、返金も提案されたが、体調に異変がないため、断ったという。
かつや側の対応について、「クレーム対応としては正当なものであり、誠実であると感じている。今後も通うので、改善をしてくれ、と伝えた」としている。
かつやを運営するアークランドサービスホールディングスの広報担当者は13日、取材に対し、写真だけでは判断しかねるものの、加熱が不十分だった可能性があることを認めた。
肉を叩くとき「マニュアル通りにできていないと、厚みにムラができてしまう」
「生のヒレ肉を叩くとき、マニュアル通りにできていませんと、厚みにムラができてしまいます。自動で揚げるオートフライヤーの基準を満たしていないことになり、生だったとは言い切れないものの、加熱し切れていなかったのではないかと考えています。もちろん、油の温度管理などの問題もありえますが、肉を叩くときの原因が考えられます」
時間帯的にこの辺りのツイートが関連しているようです。現在は写真付きのメインのツイートは削除されています。
ちなみに、かつやのお問い合わせから投げようとしたけど、お問い合わせフォームがいくらやってもエラーになるので、Twitterに投げ込んでいます
— ところてん (@tokoroten) December 12, 2023
最近、東京のかつやの従業員、ネパール人っぽい人をよく見かける。
ネパールはヒンドゥー教だから肉を食べない。
店の講習で習っても、自分では食べないから、実感としてよく理解できないのかも。— とも (@tommachi) December 13, 2023
かつや、それなまや！
— masterhart@NOmRNA (@pontanuking777) December 13, 2023
牛カツならアリだったが‥これは https://t.co/8YPSJSf2Pc
— すや ま (@suyama) December 13, 2023
ここに貼るわけにはいきませんが、
かつや、これ大丈夫なん……
のコメントと共に投稿された写真は個人的にはアウトな赤さに見えました(;’∀’)
安くで美味しく提供してくれる「かつや」は好きなお店なので残念ですが、チェーン店はどうしてもバイトさんの質に左右されてしまう為、これからは客側でも注意しなければならない時代かもしれません。
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2023年12月13日(水)販売開始✨
60万食限定で新登場🆕
＼#かつや の味噌チキンカツ丼🥢
お楽しみに🤗▼詳細はこちら▼https://t.co/WrV3kwRRrY
— 全力飯。かつや【公式】🥢 (@katsuya__corp) December 7, 2023
久しぶりの
「かつや」さん✨ヒレカツ定食 924円（税込）
かつ丼（竹）759円（税込）安いね〜。ありがたいね〜☺️#かつや #とんかつ #かつ丼 pic.twitter.com/C5AS55LPod
— ひろり。のランチたいむ🍤 (@hirori_nolunch) November 29, 2023
【#食中毒 に注意】生の牛肉、豚肉、鶏肉には食中毒菌が付着している危険性があります。また、加熱が不十分な生焼けのお肉でも食中毒の可能性があります。お肉やレバーなどはよく焼いて食べましょう！#お肉はしっかり焼いて食べようね
■詳しくはhttps://t.co/YPdIdYeJyt pic.twitter.com/GJNFLBSi7g
— 厚生労働省 (@MHLWitter) July 2, 2021
↑より引用
豚のお肉や内臓（豚レバー等）を生で食べると、Ｅ型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。Ｅ型肝炎は、劇症化し死に至る危険性もあります。
また、豚レバーを生で食べると、サルモネラや、カンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の細菌による食中毒のリスクがあるほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。
身近なお肉では特に豚肉は命に係わるほど危険とされているので要注意です。
うちも親が作った唐揚げであったわ
ある日蓋開けたらごま昆布が付着してて
たぶん他のおべんとのが手袋介してくっついたんだろーなとわかったんだけど
やっぱりちょっと嫌で電話したのよ本部に
そしたらおかず昆布が付着したと思われます申し訳ありません返金します届けます
みたいにめっちゃ謝られたけど
別に強請ろうとか無料にしろとか毛ほども思ってないし
むしろそういう輩と思われて簡単に処理されたらいやだから
そういうのいいんで、気をつけてくださいって伝えて切ったんだけど
店舗にレシートの時間と合わせて確認されたって事はめっちゃよく行くし俺の顔がバレてる可能性あるなって気づいて
あれ以来行けなくなった
その場で言わない
持ち帰りの可能性もあるだろ〇ホ
みたいなの何かで見た気がする
中途半端なニュースやめてほしい
クレーム入れるなら現物を店に見せろよ
的外れでも客の言った事を安易に否定せず、こっちのミスかもしれんわゴメンねーって謝ってる
セール中で客数多いだろうしたくさん連続で揚げてれば少し温度下がったりはあり得るんじゃね
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