北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の価格も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。![]()
![]()
カウンターでは時価で提供することもできるが、お土産用に包むすしは1人前の価格が決まっている。ウニは最も人気のあるすしネタの一つで「ウニ…
すしネタからウニが消える？仕入れ値2倍「出せば赤字」 - 日本経済新聞
北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に跳ね上がった。ロシア産も実入りが悪く、被害の大きい道東産の不漁で他産地産の価格も上昇。飲食店は採算ラインギリギリの攻防にさらされている。カウンターでは時価で提供することもできるが、お土産用に包
www.nikkei.com
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFC139X60T11C21A0000000/
▼追加ソース
これの影響ですね。サケもやられているのでイクラの軍艦巻も値上がりするのでしょうか?
【北海道】サケ・ウニ大量死、赤潮の原因は国内初検出のプランクトン「Karenia selliformis」!? ネット「殺藻細菌はどう？」「海水温の上昇が気になる」「冬の楽しみが…」
blog.yorolog.com
↑より引用
水上 孝一郎 記者：「こちらの回転すし店は10月15日から通常営業ですが、人気のウニとイクラに赤潮の影響が出ています」秋サケの不漁と赤潮の影響で、イクラの仕入れ値が高騰しています。
回転すし 活一鮮 佐藤 いわお 社長：「2021年は1キロ9000～8000円。2020年の1.5倍になっている。原料を確保するのが大変な状況」
ウニも品薄です。これまで2個で539円でしたが…。
Yahoo!ニュース
Yahoo!ニュースは、新聞・通信社が配信するニュースのほか、映像、雑誌や個人の書き手が執筆する記事など多種多様なニュースを掲載しています。
news.yahoo.co.jp
ガンガゼでも出しとけ
>>2
うまいぞ？ガンガゼ
うまいぞ？ガンガゼ
お探しのページは見つかりません
環境省のホームページです。環境省の政策、報道発表、審議会、所管法令、環境白書、各種手続などの情報を掲載しています。
www.env.go.jp
↑より引用
浅い沿岸域、サンゴ群落などで普通に見られるウニの仲間です。細長いトゲに毒があり、刺されると激しく痛みます。また、細長いトゲは折れやすく、刺された箇所に残りやすく、抜き取らないといつまでも痛みが続きます。
厄介ウニ、ミカンでおいしく 愛媛・愛南町で養殖に挑戦：朝日新聞デジタル
地元の恵みを生かした新たな特産品の開発が、愛媛県愛南町で進んでいる。これまでになかった「ミカン風味のウニ」は、海の味覚と山の味覚が一つになった自信作で、地元の飲食店などに試験的に出荷している。 ミカ…
www.asahi.com
うには無いなら無いで別にいいネタの一つ
マグロも別にいらん
マグロも別にいらん
>>7
関東人はマグロ好きな印象
関東人はマグロ好きな印象
回転寿司でもこの数年すっかり扱いが少なくなったよね
あっても金皿とかだし 以前は他のネタと一緒の価格設定だった
あっても金皿とかだし 以前は他のネタと一緒の価格設定だった
ウニなんて時価だろうが
札幌だけど、確かにパック寿司の中からウニが消えて、代わりにイクラが2個入ったりとかしてるわw
うちは貧乏だけど、親が金使い荒いとは言え調理師だったから
高級食材には事欠かなかった。だからウニも一個五千円とかの
やつを食ってたが、やっぱりそのくらいの高級品は美味いよ。
息子の俺も当然貧乏人なのに、舌だけ肥えててﾜﾛﾀ…(´；ω；｀)
高級食材には事欠かなかった。だからウニも一個五千円とかの
やつを食ってたが、やっぱりそのくらいの高級品は美味いよ。
息子の俺も当然貧乏人なのに、舌だけ肥えててﾜﾛﾀ…(´；ω；｀)
>>19
じゃあ金持ちになればいいじゃん
じゃあ金持ちになればいいじゃん
ウ〜ニ〜は 高いな〜 おいちい〜な〜
行ってみたい〜な〜 お寿司屋〜さ〜ん
そろそろ人工ウニが発売されそう。
プリンに醤油あたりからどうよ。
プリンに醤油あたりからどうよ。
【食】“インスタント麺にプリン” “バナナにしらす” 仰天食べ合わせには“科学的根拠”アリ
blog.yorolog.com
キャベツ食うなら間伐材も食うんじゃない？
>>24
キャベツ食べさせたらキャベツの味がするウニになって美味しくないよ
ウニ昆布たくさん食べさせるから美味しくなるのに
キャベツ食べさせたらキャベツの味がするウニになって美味しくないよ
ウニ昆布たくさん食べさせるから美味しくなるのに
>>30
旨いとか言う話だがどうなんだろう
まぁ磯焼け対策にはいいからやってもいいんじゃないの
旨いとか言う話だがどうなんだろう
まぁ磯焼け対策にはいいからやってもいいんじゃないの
駆除のウニ、廃棄キャベツでおいしく変身 各地で研究：朝日新聞デジタル
海藻の食害を防ぐため駆除したウニを、廃棄野菜をエサに養殖する試みが各地に広がっている。捨てる野菜を減らせるうえ、ウニの味や身入りがよくなり、付加価値をつけて売れる。水温上昇など変わりゆく海に対応する…
www.asahi.com
海藻をウニの大群が食い荒らすので問題になってるんじゃないの？
一貫1000円へ
ウナギの次はウニかよ
庶民のたまにの楽しみがなくなるぞ
庶民のたまにの楽しみがなくなるぞ
ウニは江戸前のネタじゃないし 消えてもいいんじゃないか
>>32
江戸前のネタばかり食って楽しい？
キャベツ雲丹、需要が出来、値が上がるんじゃない
漁師が捕るの止めるような
磯焼けして食べ物無くなって身が詰まっていない雲丹に
棄てる様なキャベツ与えると身が詰まる
漁師が捕るの止めるような
磯焼けして食べ物無くなって身が詰まっていない雲丹に
棄てる様なキャベツ与えると身が詰まる
母親がオホーツク地方の出身で
子供の頃はウニぶつけ合戦してたそうな
子供の頃はウニぶつけ合戦してたそうな
マグロとブリがあればウニなんていらんわ
じゃあ北海道行けば特盛ウニドン9000円なんかも目の当たりになるかな
トロ鉄火だけで満足できるから要らん
激安回転寿司しか行けない負け組のお前らには関係なくて良かったな
>>50
激安の海苔は韓国産だからそもそも海苔巻きを食わん
激安の海苔は韓国産だからそもそも海苔巻きを食わん
そもそも普通の庶民にはほぼ手が出せない値段になってたわけで、
ウニが食えないと今さら騒いでるのは金持ちだけ
ウニ関連の業者は金持ちしか見てなかった
これまで高値につり上げてで売ってたんだから、ウニ業者は自業自得でしょ
ウニが食えないと今さら騒いでるのは金持ちだけ
ウニ関連の業者は金持ちしか見てなかった
これまで高値につり上げてで売ってたんだから、ウニ業者は自業自得でしょ
樺太や千島列島でロシア人がウニ漁して日本に安く売れば済む話
北海道全域でウニ全滅だってな
当分まともなウニは食えんぞ
当分まともなウニは食えんぞ
>>55
全域じゃなくて太平洋側だけだろ
留萌とか日本海側は影響ないはず
全域じゃなくて太平洋側だけだろ
留萌とか日本海側は影響ないはず
ウニもそうだけど鮭も大量死してるからいずれイクラも高騰しそうな気がする
ノルウェーサーモンだけあれば
他いらないまである
他いらないまである
海藻はね、海の浄化機能がめちゃくちゃ凄いんだよ
わかるよね？
ぜったい気を付けろよ海藻は
ウニは食うな
わかるよね？
ぜったい気を付けろよ海藻は
ウニは食うな
スシローでもウニないよな
まずいウニ出すくらいなら無くていいよ。粒の立っている身がしっかりしたウニが良い
ウニ食った事ないわ 食わず嫌いだけどおいちいの？
>>94
安物はアルコール臭いわな
安物はアルコール臭いわな
値段上げればいいだけ
好きなら金出しても食べるだろ
好きなら金出しても食べるだろ
ウニ好きだから困る
コメント一覧