その昔、酒税は地租と共に政府の大きな財源となり、日本を支えていた時期がある。
現代においても、酒税は重要な財源の一つとなっているが、その酒税の観点からも、国内市場には逆風が吹き荒れている。
国税庁が2021年に発表した「酒レポート」によれば、酒類の課税移出数量が、1999年をピークに減少を続けている。
中でも日本酒を含めた清酒の減少は著しく、1973年のピーク時より3割以下に落ち込んでいる。
シェアを伸ばす酒類もある中、清酒はなかなか厳しい戦いを強いられている。![]()
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現代においても、酒税は重要な財源の一つとなっているが、その酒税の観点からも、国内市場には逆風が吹き荒れている。
国税庁が2021年に発表した「酒レポート」によれば、酒類の課税移出数量が、1999年をピークに減少を続けている。
中でも日本酒を含めた清酒の減少は著しく、1973年のピーク時より3割以下に落ち込んでいる。
シェアを伸ばす酒類もある中、清酒はなかなか厳しい戦いを強いられている。
上向きなデータもある。清酒製造業の出荷金額と単価が、2012年から増加基調にある。
より高付加価値の商品需要が高まっている結果だと推察されるが、業界全体の問題解決には至っていない。
原因の一つとして考えられるのは、若者の日本酒離れだ。ワインやリキュールなど、気軽に注文や購入ができるお酒に比べ、
日本酒のイメージは敷居が高く、古臭いイメージを持つ若者も少なくない。ましてや高付加価値の商品になれば、若者には手が届きにくい。
一見、悪循環に入っているように見える日本酒業界だが、そんな危機感を踏まえ、新しい挑戦に動き出している酒造メーカーも増えている。
省略。全文は引用元で
加速が止まらない日本酒離れ 逆風に立ち向かう酒造メーカーの挑戦（2） (2022年1月2日) - エキサイトニュース
その昔、酒税は地租と共に政府の大きな財源となり、日本を支えていた時期がある。現代においても、酒税は重要な財源の一つとなっているが、その酒税の観点からも、国内市場には逆風が吹き荒れている。国税庁が2.....
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▼追加ソース
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「日本酒×海外進出」 「鍋店」の社員杜氏が醸す日本酒、輸出に商機：朝日新聞デジタル
【千葉】昨年11月、成田市の日本酒蔵元「鍋店（なべだな）」社長、大塚完（65）のスマートフォンのLINEに、香港の販売代理店からメッセージが届いた。代表銘柄「不動」の冬季限定のにごり酒発売の案内を、…
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アシ猫
よろりん
よろりん
日本酒は値段や流行りではなく自分にとっての１番を見つけるのが楽しいと主がいってたにゃ。
日本の文化なので頑張って欲しいニャー。
【福井女子高生刺殺】86歳「キレる老人」認知症と泥酔が原因か 犯行現場に紙パックの日本酒
blog.yorolog.com
【中国報道】「日本酒」は欧米で高級なイメージ、なぜ中国の白酒は「雑巾の味」と言われるのか
blog.yorolog.com
【芸能】山口達也容疑者、TOKIOライブでペットボトルに日本酒だったことも…
blog.yorolog.com
とりあえず初心者だったら八海山か久保田千寿。どっちも日本酒扱っているお店だったら
小瓶で置いてあることも多い。あと、酒飲みには妙にアンチが多いけれど、獺祭も普通に
美味しい。
小瓶で置いてあることも多い。あと、酒飲みには妙にアンチが多いけれど、獺祭も普通に
美味しい。
このあたりで合わないと思ったらもう合わないと思った方がいいんじゃないかと
>>6
何がいいのかさっぱりだから、聞こうと思ってた。
買ってみる、ありがとう。
何がいいのかさっぱりだから、聞こうと思ってた。
買ってみる、ありがとう。
>>17
酒はオールマイティーではない。
辛口は冷酒が似合う。
大吟醸とか燗酒にしてはならない。
酒はオールマイティーではない。
辛口は冷酒が似合う。
大吟醸とか燗酒にしてはならない。
酸味の強い酒は燗酒にあう。
にごり酒うめえ・・まじうめえ・・
水割りせずに醸造時のままのアルコール度で売ることを基本にしろ
>>38
それ普通だよ。
それ普通だよ。
薄める酒って大五郎とか
蒸留酒でしょw
>>46
15度とかの日本酒は水割りなんやで
15度とかの日本酒は水割りなんやで
アル中のイメージだから
紙パック酒なら成城石井で売ってる玉乃光の純米吟醸パックが普通に旨い
300mlで500円くらいだっけか
300mlで500円くらいだっけか
アルコールは脳細胞を破壊し､うつ病や
アルツハイマーになる可能性があるらしいからな
アルツハイマーになる可能性があるらしいからな
>>103
水だって飲み過ぎれば中毒になるだろうが。ジュースも糖尿病になるぞ。
そんなに怖いならお前は飲まなければいい。合法で楽しめるものなんだから何か文句あんの？
水だって飲み過ぎれば中毒になるだろうが。ジュースも糖尿病になるぞ。
そんなに怖いならお前は飲まなければいい。合法で楽しめるものなんだから何か文句あんの？
冬は日本酒の熱燗が一番旨いと思うけどな
ただ、ちょっとの量で充分温まっていいから、あんま買わないというｗ
ただ、ちょっとの量で充分温まっていいから、あんま買わないというｗ
獺祭はマジで美味い…酔い方が違うし、二日酔いも無し
やっぱ高い酒は違うな
やっぱ高い酒は違うな
>>115
獺祭は甘くない？
獺祭は甘くない？
>>121
このスレ獺祭の宣伝する奴がいるんだよ
もうオワコンなのにね
このスレ獺祭の宣伝する奴がいるんだよ
もうオワコンなのにね
>>126
酒とかタバコにオワコンもクソもないよ
好きな銘柄はずっと好きなままだから
酒とかタバコにオワコンもクソもないよ
好きな銘柄はずっと好きなままだから
>>130
越乃寒梅とか八海山とか・・・
日本酒ってすごく流行り廃りがあるよ
最後はスーパーに並んで終わり
越乃寒梅とか八海山とか・・・
日本酒ってすごく流行り廃りがあるよ
最後はスーパーに並んで終わり
>>134
その調子で森伊蔵も廃ってくれるとありがたいんだがな
滅多に買えなくて困る
その調子で森伊蔵も廃ってくれるとありがたいんだがな
滅多に買えなくて困る
自分の知り合いの呑兵衛は
ノンアルコール系飲料に
焼酎を割って飲んでる。
ノンアルコール系飲料に
焼酎を割って飲んでる。
ストロングにはとびつくけど日本酒にはとびつかないよね
古臭いっていうよりなんだろう・・・
古臭いっていうよりなんだろう・・・
>>146
ゴクゴクと飲めないからだよ
ゴクゴクと飲めないからだよ
ちびちび飲むのは性に合わんから
ウイスキーか焼酎を薄めて3ℓくらいガバガバ飲む
ウイスキーか焼酎を薄めて3ℓくらいガバガバ飲む
秋鹿を逝く前の「家族に乾杯」で推した三浦春馬に感謝
>>154
秋鹿良いよね。酸が強いからつまみを選ばないといけない酒だけど。
秋鹿良いよね。酸が強いからつまみを選ばないといけない酒だけど。
昔から若い人はあんまり日本酒飲まないイメージあるよ
ビール、酎ハイ、カクテルにいくでしょ
ビール、酎ハイ、カクテルにいくでしょ
でも昔と比べて飲みやすい美味しい日本酒増えてるから限定酒とか取り揃えてるようなお店に行ったらお勧め聞いて試してみると良いと思う
若者はさっさと海外を周って浴びるほど酒飲みまくって吐き散らかして遊んだ方が良い
そしたら日本酒がマストという気分が骨身に沁みて理解出来るから
そしたら日本酒がマストという気分が骨身に沁みて理解出来るから
晩酌するときはほぼほぼ辛口一献だなあ ちょっと気が向いたら松竹梅の上撰
飲み放題とかでも誰一人日本酒頼まないもんな
ビールとウィスキー全盛
ビールとウィスキー全盛
>>189
飲み放題って何を飲んでもマズいじゃん
飲み放題って何を飲んでもマズいじゃん
>>197
呑み放題のビール、発泡酒だったりするしw。
呑み放題のビール、発泡酒だったりするしw。
>>202
2〜3杯目くらいまではビール入れるがその後は発泡酒出すところもあるらしい
どうせ気づかんってことみたいだ
2〜3杯目くらいまではビール入れるがその後は発泡酒出すところもあるらしい
どうせ気づかんってことみたいだ
日本酒に合う酒のあてを用意しないといけないからな
何にでも合うわけでも無いから
何にでも合うわけでも無いから
>>192
最悪、塩か輪ゴム醤油で。
最悪、塩か輪ゴム醤油で。
日本酒は高いからね
手取りの少ない若者には難しいよね
飲み比べといっても外れたら痛いし
手取りの少ない若者には難しいよね
飲み比べといっても外れたら痛いし
若い人は金ないし年寄りは量が飲めないからな
正月用はくぼたの千寿、土佐鶴、辛丹波の720ml瓶だけ買った
正月用はくぼたの千寿、土佐鶴、辛丹波の720ml瓶だけ買った
やっぱシャンパンが美味いわ
熱燗はまずい酒でやるものだろ
銘柄進めてるやつあほちゃうか
銘柄進めてるやつあほちゃうか
>>263
一般的にはそうかもしれんけど
俺は気分で大吟醸だろうが純米酒だろうがレンチンだぞ
一般的にはそうかもしれんけど
俺は気分で大吟醸だろうが純米酒だろうがレンチンだぞ
唐揚げとフライドポテトでガンガン飲める酒じゃないとだめだよ。
ツマミは何がいい？
俺はアンキモだな(´･ω･`)
俺はアンキモだな(´･ω･`)
>>283
糸するめの佃煮
糸するめの佃煮
なんか、正月に朝から数の子とかご馳走とお屠蘇、昼もチビリとやって、夜もアマエビ食いながらチビリチビリとやって、正月だなぁって実感するのが日本酒だな。
>>314
現代のおせちはホボ酒のアテだよなw。
現代のおせちはホボ酒のアテだよなw。
はよ
タバコみたいに
隔離されてほしいです
タバコみたいに
隔離されてほしいです
酒廃絶運動しましょう
飲み会廃れて何より
普段は飲まないけど正月に親戚集まる時だけ近所の酒蔵のを飲む
とりあえず若者というか初心者なら
久保田か八海山の飲んでみるべきだね
ワンカップとは別物だと思う
久保田か八海山の飲んでみるべきだね
ワンカップとは別物だと思う
ついついストロング系に手を出してしまうなぁ。
次いでビール、あるいはビールのようなもの。
ポンシュは飲もうと思わん。旨い酒があるのも知っているが･･･
次いでビール、あるいはビールのようなもの。
ポンシュは飲もうと思わん。旨い酒があるのも知っているが･･･
日本酒って食中酒じゃん？
楽しむには何かしら飯を用意するのがめんどくさいんだよね
その点チューハイやウイスキーは、そのままとかチョコとかで飲めるからいいよね
楽しむには何かしら飯を用意するのがめんどくさいんだよね
その点チューハイやウイスキーは、そのままとかチョコとかで飲めるからいいよね
>>376
俺は山に一人で行くときはウィスキーをペットボトルに詰め替えて、ツマミはフリカケを３種類くらい持っていく。
ワサビふりかけとか塩昆布をちょびちょびつまみながら寝る前に飲む。
俺は山に一人で行くときはウィスキーをペットボトルに詰め替えて、ツマミはフリカケを３種類くらい持っていく。
ワサビふりかけとか塩昆布をちょびちょびつまみながら寝る前に飲む。
>>395
もしかして米無しでふりかけだけ食べるの？
もしかして米無しでふりかけだけ食べるの？
>>406
つまみ食べると太るから調味料で飲んだりするよ？塩コショウとかな、それはそれで体に悪そうなんだがなw
つまみ食べると太るから調味料で飲んだりするよ？塩コショウとかな、それはそれで体に悪そうなんだがなw
>>422
俺もつまみ食べない方なんだけど、そんなのしょっぱすぎるw
俺もつまみ食べない方なんだけど、そんなのしょっぱすぎるw
>>432
飲むと塩分欲しくなるから仕方ねえ
飲むと塩分欲しくなるから仕方ねえ
>>450
個人間でやっぱり好みの差はあるよね
飲んでる最中塩分まったくいらないから
個人間でやっぱり好みの差はあるよね
飲んでる最中塩分まったくいらないから
瓶は捨てるのがめんどくさい
>>384
これで酒やめたわ
缶や瓶すぐ溜まって、缶は潰す瓶はラベル剥がすで捨てるのが面倒になって結果酒飲むのやめた
これで酒やめたわ
缶や瓶すぐ溜まって、缶は潰す瓶はラベル剥がすで捨てるのが面倒になって結果酒飲むのやめた
>>471
瓶を捨てる時はラベルを剥がす必要はないらしい
瓶を捨てる時はラベルを剥がす必要はないらしい
蒸留酒しか飲まないけどたまに飲むなら日本酒かな
日本酒は品数が多すぎて何から飲めば良いか解りにくい
安物でもストレートで飲むから苦手な人を増やしてそう
その点ウイスキーや焼酎は割ったら何でも飲めるからな
日本酒は品数が多すぎて何から飲めば良いか解りにくい
安物でもストレートで飲むから苦手な人を増やしてそう
その点ウイスキーや焼酎は割ったら何でも飲めるからな
>>407
＞日本酒は品数が多すぎて何から飲めば良いか解りにくい
わかるわそれ
いろいろ試して好みを見つけるしかないよ
＞日本酒は品数が多すぎて何から飲めば良いか解りにくい
わかるわそれ
いろいろ試して好みを見つけるしかないよ
安酒をあれこれ試すのはやめたほうがいいよ
多少高い酒の小瓶を買って飲み比べれるんだ
一万円しないで好みの酒に行きつくであろう
>>456
なかなか敷居が高いなw
普段飲まないけど旅行行ったら地酒をお土産にするのがマイルールだわ
なかなか敷居が高いなw
普段飲まないけど旅行行ったら地酒をお土産にするのがマイルールだわ
若い子ハイボールかサワー系しか飲んでないぞ
手遅れ
手遅れ
甘くフルーティーなのが好きだけど
辛口が好きと言わないと日本酒好きと認めてもらえない
辛口が好きと言わないと日本酒好きと認めてもらえない
>>445
辛口の方が料理に合わせやすくて美味い気がする…
なんたってスッキリしていてたくさん飲めるw
辛口の方が料理に合わせやすくて美味い気がする…
なんたってスッキリしていてたくさん飲めるw
香りはウイスキー、味は日本酒、炭酸入り、この3つが揃ったら最強の酒になりって本当ですか?
>>448
俺は飲んだことがないが、ウィスキー樽で造った日本酒っていうのもあるんだそうで
俺は飲んだことがないが、ウィスキー樽で造った日本酒っていうのもあるんだそうで
>>466
飲んだことあるがウィスキー味のする
日本酒って感じで強めの辛口好きな人には
受ける銘柄だな
飲んだことあるがウィスキー味のする
日本酒って感じで強めの辛口好きな人には
受ける銘柄だな
取り敢えず御湖鶴の美山錦のやつは美味かった、後今錦もあたりが多い
日本酒は体に悪いので、呑まない方がよい。
呑むなら蒸留酒を呑みなさい。
呑むなら蒸留酒を呑みなさい。
東広島とか、一升が３千円以下で美味い酒はいくらでもあるぞ。
酒の街だから美味い庶民の酒が豊富。
一升が五千円以上とかバカバカしくて買わない、そんなの贈答用。
結局は目新しさとブランディングだよ。たとえばサウナなんてオジサンの楽しみだったのに、サ道とか、整うとか今、若者に人気なんだよ。ゴルフだってオヤジのスポーツだったのに、今は打ちっぱなしは若者だらけ。日本酒も価値高めていったらそういうチャンスはあると思うよ。
最近は男よりも女の子の方が酒強い気がする…
金がない
水、コーヒー、紅茶、緑茶、麦茶、低脂肪乳を中心に飲んでいる
そのせいか、健康な気がしている
水、コーヒー、紅茶、緑茶、麦茶、低脂肪乳を中心に飲んでいる
そのせいか、健康な気がしている
ウイスキーならAOが美味いね
ブレンドのバランスが良くてハイボールにすると最高だ
ブレンドのバランスが良くてハイボールにすると最高だ
>>570
俺はシングルモルトの方が好き
日本酒やワインと一緒で好みを見つけるまで大変だけど
俺はシングルモルトの方が好き
日本酒やワインと一緒で好みを見つけるまで大変だけど
>>589
自分の好みを探す楽しさがあるよね
美味い酒に出会う喜びは良いものだ
自分の好みを探す楽しさがあるよね
美味い酒に出会う喜びは良いものだ
20年以上前に日本酒がブームになったときは良く飲んだな。
>>577
当時八海山や越乃寒梅とかもてはやされてたな
当時八海山や越乃寒梅とかもてはやされてたな
>>583
越乃寒梅は高くて飲むの考えちゃうレベルでした。雪中梅が好きでした。
越乃寒梅は高くて飲むの考えちゃうレベルでした。雪中梅が好きでした。
「スパークリング日本酒」でググってきたよ
酒屋が開いたら買ってこようとは思うけど、たけえよ！
俺の安月給じゃ普段飲めねえから
酒屋が開いたら買ってこようとは思うけど、たけえよ！
俺の安月給じゃ普段飲めねえから
>>581
すず音が無難かな
あとは米米酒を、サイダー割りにしても美味しい
すず音が無難かな
あとは米米酒を、サイダー割りにしても美味しい
昨年から宅飲みにハマって日本酒をしこたま飲んでる
専門店で温度管理されてる720ml1500円〜2000円台の地酒は間違いないよ
クラフトビールみたいに単価高いものを少量楽しむので良いんだよ
このクラスだと而今のにごり酒が一番うまかった
専門店で温度管理されてる720ml1500円〜2000円台の地酒は間違いないよ
クラフトビールみたいに単価高いものを少量楽しむので良いんだよ
このクラスだと而今のにごり酒が一番うまかった
>>608
而今なんてまず入手する所から難易度が高いから初心者には敷地が高い
美味いのは確かだが
而今なんてまず入手する所から難易度が高いから初心者には敷地が高い
美味いのは確かだが
酒飲むやつが減っただけちゃう？
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