1ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 21:29:33.47ID:CAP_USER
山形大学は６日、米のたんぱく質を原料に肉に代わる「代替肉」を作ることに世界で初めて成功したと発表した。将来、新たな代替肉として普及することが期待されるという。
肉などの動物性のたんぱく質は、生産や輸送の過程で、大量の温室効果ガスを発生させることから、近年、環境への影響が指摘されている。こうした中、山形大学の渡辺昌規教授は、食品メーカーと共同で、米のたんぱく質から肉の食感などを再現した「代替肉」を作ることに世界で初めて成功した。原料は米ぬかからこめ油を抽出する際にできる「脱脂米ぬか」というものだ。こめ油を作る際は原料の８割以上が「脱脂米ぬか」として残り、その多くは廃棄されるため利活用が課題となっていた。省略。全文は引用元で
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2ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 21:36:02.46ID:wtpUO1c+
ヴィーガンは植物も「生きている」ということを知ってほしい
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3ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 21:36:54.80ID:T5wHnB5v
凄い事思いついた！
脱脂米ぬかを豚に食わせたら、安価に肉が作れるんじゃね？
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15ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 22:31:11.52ID:guYiaNhY
間違いなくクッソ不味いよね、これ。
喰わなくてもわかる。
絶対普及しないよ。
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17ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 22:34:08.35ID:CwfRD2ph
食感どうなんだ
まだまだ大体肉かな
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23ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 22:41:56.95ID:smERIf/S
ヌカ不足になってワシの好きな胡瓜と茄子のぬか漬けが高騰する羽目に…
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26ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 23:03:30.04ID:tmhJ3pO+
一方日本人はがんもどきを食った
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27ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 23:04:31.38ID:Q09BQ0gI
カップヌードルの謎肉も代用肉だけど、結構好き。
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29ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 23:05:44.57ID:tmhJ3pO+
カップヌードルの謎肉でいいじゃんと思うんだけどね
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35ヨロロの名無しさん2022/10/07(金) 23:54:55.41ID:3JrDWsPk
タンパク質摂取が目的ならべつに代替肉にしなくても良いんじゃないの？
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41ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 00:47:35.87ID:fWEWllak
日本食はタンパク質が少ないからこれを日本人の主食にしてほしい。直ぐにでも全国に普及させてくれ
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46ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 03:48:00.48ID:cXrPY/lY
ヴィーガンの動機って不殺生以外に何があるのん？
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49ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 04:06:24.12ID:l0+Zjkry
誰よりも肉を食いたがってるのヴィーガンじゃん
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53ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 05:28:04.40ID:q3ZVIO1Q
コレステロールやら脂肪やら摂るなと言われて肉も食えないと代替肉に頼るしか無い
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54ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 05:45:03.62ID:1Kf8kwJ7
そこまでして肉の形にする必要あんの？
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56ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 06:38:45.23ID:jTTAV3Zk
カレーに入れても煮崩れしないの？
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63ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 08:54:39.93ID:HjnziFpt
>>56
マルコメの大豆ミートカレーに入れて食ってるけどなかなか良い
肉食った後の後味悪いゲップが出ないから最近はカレーに肉入れるのやめた
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58ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 07:19:46.43ID:DiNJQVUA
普通の肉以外はお断りします
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61ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 08:20:11.06ID:fYoRPcdr
いいえ私は遠慮しておきます
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66ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 09:48:51.70ID:HQgJE3DN
早く食べたい
スーパーに一刻も早く並びますように
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68ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 10:10:29.40ID:+JHtlRSQ
肉で作った大豆
大豆で作った肉 肉で作った米
米で作った肉
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69ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 10:12:11.95ID:fmJx6Ul7
まあカタクリ使わない片栗粉売ってるし良いんじゃん？
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479ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 11:03:28.77ID:lyp9Tv28
ヴィーガンて本音は肉喰いたいんだな
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509ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 11:07:16.02ID:uwNA8rvL
そこまでして肉の代わり探してるんならもう肉食えよw
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589ヨロロの名無しさん2022/10/08(土) 11:13:52.23ID:+MiEyt9I
普通に玄米食えば良いが、
精米した米が好まれる。
精米したヌカにタンパク質が多いから
それをタンパク質として利用というはなし。だろ 米ヌカ30%大豆30%玉ねぎ10%肉30%の
ハンバーグで、よいだろ。
普及しないことにはな
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