【コラム】東京大学大学院教授・鈴木宣弘氏「まともな食料生産を潰して武器とコオロギで飢える愚かさ」　ネット「もっと言って」「貴重な大豆で養殖」

▼追加ソース

農協に寄せられたコラムであることを前提に見る必要があります。農協に求められた御用学者としての記事の可能性があり偏りがあるかもしれません。
しかし目的と手段が入れ替わっているとしか思えない昆虫食薦めはどうにも腑に落ちません。ワクチン騒動と同じ臭いがします(;’∀’)

Yahoo!ニュース

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news.yahoo.co.jp

乳牛：4万頭削減
米：80万トン廃棄（餌用）
おから：70万トン廃棄

一方、
「食料危機でコオロギ、ウジを食べよう」

日本は一体どうなってるんですか？ https://t.co/SadYGEl5wh

— 秋野つゆみ@マンガ・動画発信中 (@nihonnomanga) February 28, 2023

いつものレッテル貼りも始まっています。国民がＮＯを唱えると陰謀論と呼ばれるようです。ただ生理的に昆虫が食べたくないと思うのは悪なのでしょうか?

https://news-vision.jp/amp-article/195245/

news-vision.jp

河野太郎氏、コオロギ試食「おいしかった」　ベンチャー企業発表会で：朝日新聞デジタル

↘️はじまったな…　ああ…　計画通りだhttps://t.co/Rq3Q5UfTGv pic.twitter.com/Hn6SEzx3I1

— ルパン小僧??kuu331108 (@kuu331108) February 21, 2023

小泉進次郎コオロギ担当大臣で支持率アップだ。 https://t.co/t3xVeEi0rM pic.twitter.com/OnkES4QPix

— 猫リュック❎（虫は食いません） (@nasitaro) November 29, 2022

一部の政治家がパフォーマンスを行っていますが、彼らが毎日それを口にしているとは思えません。
個人的にはごく稀に食す分には問題ないと思うのですが、食糧危機に備える前提となると庶民は日常的に昆虫食を求められる可能性がある為、人体への蓄積を考えるとリスクが高いのではと不安を感じます。そしてそれが常識になり量産体制を取った際には、今のようなコストの高い管理された材料による飼育を維持できるのでしょうか?

私は皆さまと違って貧乏人なんでね、１キロ8,800円もする高価なコオロギ食など食べることが出来ません。

牛肉よりも高いのでは？
こんな高価なものが、給食で使われるって本当に考えてるの？

研究の為にやってるんだけど？

どうかしてるよ、このバカ騒ぎ。 pic.twitter.com/acK1btlGfi

— ねこおぢさん (@Necoodi3) February 25, 2023

死肉食いによって毒をためるフグを、生け簀で完全養殖すると毒がなくなるように、実際に実現例はあるんだけれども、
本当に餌まで閉じ込めて育てたのなら、そのコストが気になる。

高級牛肉の値段でコオロギを食べたいかと言うとそういうことはまったくない。

— beepcap (@beepcap) February 26, 2023

恐らくは共食いも死肉食もできる雑食であることがメリットであり、そのためのコオロギを選択しているのではないでしょうか？
本当に将来的にも大豆だけで飼育を続けるのでしょうか？
色々と疑問点が多い問題ですが、普通に大豆ミートの分野を低コスト化で伸ばした方が良くない？というのが私の感想です。

養殖・生産 | BugsWell - 昆虫食（食用コオロギ）の研究開発・養殖・販売

BugsWell株式会社の養殖・生産。多くの農業事業者、社会福祉法人、企業と連携することでコオロギの養殖・生産を行っています。2025年には1000施設で月産30トンの安定生産を目指しています。

bugswell.com

↑より引用
エリアマネジャー制度や品質管理マニュアルを導入することで、安心安全なコオロギを全国で養殖。

食品メーカー・飲食店の方へ | BugsWell - 昆虫食（食用コオロギ）の研究開発・養殖・販売

BugsWell株式会社から食品メーカー・飲食店の方へ。サステイナブルで環境に優しい食材であるコオロギの商品やメニューへの展開・導入について。

bugswell.com

↑より引用
海外産と合わせて、コオロギパウダーの安定供給を実現します。