カリフォルニア州のフードテックMeliBioは、ミツバチを使わない世界初となる代替ミツバチ商品を発表した。
ハチミツ企業の役員だったダーコ・マンディッチ氏と、科学者でアマチュアのシェフでもあるアーロン・シャラー氏は、全世界で100億ドル（約1兆1878億円）のハチミツ市場にサステナビリティを導入することを狙って、2020年にサンフランシスコでMeliBio社を立ち上げた。
マンディッチ氏によるとこれまでのハチミツ産業は「サプライチェーンと品質管理が破綻している、最も持続可能性を欠く農業分野」だという。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
知財図鑑 2022.04.08
公式サイト
↑より引用
It may sound crazy,
but we make
real honey
without
bees!
↑より引用 DeepL翻訳
持続可能な ミツバチを救えアクセスしやすい。季節変動がないハチミツを、76億7000万人の世界市民が手に入れることができます
植物性。私たちの大好きな動物の外で生産され、最終的に植物からだけ来る!
ミツバチを守る事にもつながるそうです。かなり理想的な製品のように思えます。
正式に発表されたのは昨年の 10月1日のようです。既に納品に向け注文を受け付けているようです。
↑より引用 DeepL翻訳
カリフォルニア州バークレーにあるインキュベーターとネットワーキング・スペースであるCell Valley Labsで開催されたイベントで、サンフランシスコ・ベイエリアの気候技術、食品技術、投資家コミュニティの100人以上のメンバーが、世界で初めてミツバチを使わずに作ったメリバイオの蜂蜜を試す機会を得ました。広範な研究開発の後、メルビオは蜂を使わずに蜂蜜を作る方法を製造レベルでスケールアップすることに成功し、動物を使わない蜂蜜原料のニーズを持つ複数の顧客に対応する能力を示しました。カリフォルニアに拠点を置く同社は現在、2021年末から2022年初頭の納品に向けて、既存および新規のフードサービスおよびB2B顧客からの注文を受けています。
Time誌の「The Best Inventions of 2021」に選ばれています。
資金調達も順調のようです。
Excited to announce our $5.7M Seed Round led by @AstanorVentures ?
Great @TechCrunch story by @ChristineMHall ?https://t.co/njbpFvjCyC
— MeliBio (@MeliBioInc) March 17, 2022
これはちょっと期待したいところ。お値段は調べることができませんでした。現時点ではＢtoＢなど限られた場所のみとの取引のようです。
お安くなれば嬉しいのですがビーガン向けでもあるようでお高くなりそうな不安も…。
蜂蜜はビーガンとは言いません、ビーガンは人工蜂蜜と無関係ですよね
説明を求めます
炭水化物を動物由来にしてるヒトの文明はありますか？
ないですよね？
>炭水化物を動物由来にしてるヒトの文明はありますか？
ビーガンは炭水化物のみじゃないし、動物由来の炭水化物もある
ゴボウのイヌリンでも分解しとけ
あるいはスイートソルガムでも搾っとけ
果糖だけならアオノリュウゼツランを切り倒して
保温して発酵させたら採れる
研究者の高橋純一・京都産業大准教授（44）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。
https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html
本物と糖の成分比が同じ人工蜂蜜は中国でとっくに開発済みだし、DNA調べたって
本物を薄める分にはバレないってことじゃん
人口のメープルシロップ頼むわ。
肉食性の蜂が集めてくるのって芋虫の肉団子だぞ
ボツリヌス菌も入れときます ＞＜
やっと赤ちゃんにも与えられると思ったのに
構わん。飽食気味なんだし
天然ハチミツを食べなきゃ死ぬ訳でもあるまい。
そういや代替肉は大豆だが培養肉って何の原材料出来てるんだろうね
> 培養肉って何の原材料出来てるんだろうね
家畜の細胞をアミノ酸やビタミンが入っている培地の中で増やす
隠居するには早いかな
花粉交配の仕事ある
もちろん農薬の汚染などを心配しなくていいはずだ
ハチという動物の使役と収奪によらないので倫理的にも正しい食品となる
素晴らしいことだ
それを奪う人間。ほんとひどいね。
↑より引用
みつばちが一生をかけて集めるはちみつは、ティースプーン一杯にも満たないほどわずかな量です。
ミツバチを使わないだとほかの方法で花の蜜を集めてるのかと思う
そういった微小成分を本物と同じにするのは無理
微小成分には健康に有用なのが多い
一昔前の人工物はそういう主要成分を寄せ集めたようなのしかなかったが、
今はバイオ技術で微生物とか使って、本物と同じプロセスで合成してたりするからなぁ
それに微小成分ガーって言ったって必ずしもプラスに作用するとは限らないし
昔の常識は通用しないよ
ハチミツと命名して売った。
地産地消される地方の珍味になるかな。
それもいいかもしれない。
ハチミツを作る手間を考えたらあんな安いわけがない
蜂を使わないなら蜂蜜ではない。
不当表示だろ。
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