唐辛子が入った料理を食べてあまりの辛さに苦しんだり、翌日トイレで悲鳴を上げることになったりした経験のある人は多いはず。
健康にいいと言われている唐辛子の辛味成分・カプサイシンが人体に悪影響を及ぼすことはあるのかについて、医学の専門家が解説しました。
Can eating hot chilli peppers actually hurt you?
https://theconversation.com/can-eating-hot-chilli-peppers-actually-hurt-you-163489
オーストラリア・ボンド大学医学部の准教授であるクリスチャン・モロ氏と博士課程の学生のシャーロット・フェルプス氏によると、辛い唐辛子を食べるとむくみ・頭痛・目の痛み・吐き気や嘔吐(おうと)・下痢・腹痛・胃酸の逆流による胸焼けなどといった症状が出るケースがあるとのこと。
しかし、これはカプサイシンが細胞に物理的なダメージを与えているからではなく、人体がカプサイシンの刺激をやけどと間違えてしまったことによる結果なのだそうです。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
Gigazine 2021年09月19日 20時00分
https://gigazine.net/news/20210919-eating-hot-chilli-peppers/
「唐辛子を1日50g以上摂取している人は、そうでない人より認知機能の低下を報告する割合が高い」
こういうのって因果が逆だよね。
認知機能が低下してる、あるいは低下するような馬鹿だから、山ほどの刺激物質を摂取しちゃうんだよ…。
わかりやすい
昔の爺さまが熱い風呂入ってたのと同じか
それは最近あまり見ないから絶滅危惧なんだろう身体に悪いしね
どっちもイメージしてる刺激を得られるまで鈍った感覚でやるからおかしなことになるのか
ザ・カンバセーションの記事が元になっているようです。
↑より引用 DeepL翻訳
The Conversationは、学術研究者が執筆したニュース記事を、再利用は可能だが改変はしないでくださいというクリエイティブ・コモンズ・ライセンスのもと、インターネット上で公開する非営利メディアのネットワークです。2011年3月にオーストラリアで創刊され[1]、2013年にイギリス、[2]2014年にアメリカ、[3]2015年にアフリカ[4]とフランス[5]、2017年にカナダ、[6]2017年にインドネシア、[7]2018年にスペインで版を展開しています[8]。 2019年9月のThe Conversationの報告によると、現地での月間オンライン視聴者数は1,070万人、再出版を含めた合計リーチ数は4,000万人となっています[9]。
↑より引用
A weak correlation does exist for a high intake of chillies being somehow associated with cognitive decline. In this study, chilli intake of more than 50g/day (3.5 tablespoons) was reported in more people who exhibited memory loss than others. However, this was self-reported data, and the results have not yet been repeated by further research.
唐辛子の大量摂取が認知機能の低下と何らかの関連があるかどうかについては、弱い相関関係があります。この研究では、1日に50g（大さじ3.5杯）以上の唐辛子を摂取した人は、記憶障害を起こした人よりも多かったと報告されています。ただし、これは自己申告によるデータであり、この結果はまだ他の研究では再現されていない。
はっきりとはしていませんが「認知機能の低下」の可能性もあるのかもしれません。
何事もほどほどが良いということでしょうね。
えっ、そうなの？
関西人の方がたくさん食べるイメージあるわ
おいしそう。今度試してみる。
ずっと数年単位以上で居座ってるやついないだろ？
つまりはそういうことだ
それだって共有資源なんだからお前はもうマイ七味持って来いよって感じ
社食だからメニューも和洋中いろいろなんだがそいつの席が近いと七味の香りが
あたりに充満して自分が何食ってるか分からなくなる
↑より引用
スコヴィル値（英語: Scoville scale）は、唐辛子の辛さを計る単位である。トウガラシ属の植物の果実にはカプサイシンが含まれ、このカプサイシンが辛味受容体の神経末端を刺激する。スコヴィル辛味単位 (Scoville heat units, SHU) はこのカプサイシンの割合を示す。多くのホットソースはスコヴィル値を売り文句にしている。1912年にスコヴィル味覚テスト (Scoville Organoleptic Test) を考案した化学者、ウィルバー・スコヴィルの名から名づけられた。
韓国人しからラーメン屋の店主しかり
>中国の成人4852人を対象としたこの研究では、
>唐辛子を1日50g以上摂取している人は、
>そうでない人より認知機能の低下を報告する割合が高いという結果が得られたとのこと。
>しかし、小さじ一杯の一味唐辛子を2.5gとすると、
>唐辛子を1日に50g分摂取するには小さじ20杯も食べなければならないことになります。
もしかして韓国人は普通にそのくらい食べてるんじゃね？
辛さで誤魔化されて何か他の原因があるのでは無かろうか？
辛いものが辛くなく感じられると、さらに激辛で脳を刺激したがるようになる
「私、辛いの全然平気っていう」男女はすでに味覚馬鹿になってるので
何でも唐辛子で味付けしようとしたがる。
異常者はフィリピン産の激辛青唐辛子をオカズにしながら白いご飯食ってる奴もおる。
辛いものも好きだけど食わなくなった
鍋料理で毎回キムチ鍋はちょっとしんどいけど、たまに食べるとうまい
これも身体への影響だよなぁ
わかります。
唐辛子に生えるカビの毒だと知って、Amazonで勝手メーカーのスパイスを買うのをやめた
確かに辛いもんばっかり食ってる国は頭おかしいとこ多いな
基本的に身体にいいわけはなかろ
生だとあるのかな？
たまにしか食べないが黒胡椒や山椒は素晴らしいと思う
香りがとてもよい
常用する地域は何かあるのかもね
インド、タイは暑くて腐敗しがちだろ
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